«Еду поморскую и заморскую» представили в Мурманской области

В этом году его посетили более 15 000 гостей из 41 региона страны. Представителем от Архангельской области выступила организатор первого гастрономического фестиваля «Еда поморская и заморская» Мария Плюснина.

Проведение фестиваля «Териберка» было направлено на раскрытие туристического потенциала малых территорий Арктической зоны Российской Федерации, развитие событийного туризма в Арктике, а также популяризацию локальных продуктов и кухни. 

Для гостей работали музыкальное, спортивное, ремесленное, развлекательно-игровое, экологическое и гастрономическое пространства. Соорганизатором последнего из них выступил федеральный проект «Гастрономическая карта России» под кураторством автора-методиста и его руководителя Екатерины Шаповаловой.

Так, на фуд-корте «Вкус Арктики» открылись порядка 20 заведений. Посетителям были доступны традиционные арктические блюда из оленины, лосятины, морепродуктов Баренцева и Белого моря, с добавлением морошки и дикоросов, авторские бургеры и арктический кофе.

— Я осталась в полном восторге от полярных ландшафтов и гастрофеста. Столько видов ухи в одном меню я никогда не встречала, и вся она разная, вся вкусная. А сколько забавных названий, необычной подачи привычного будничного продукта! Вот эти моменты и есть та невидимая работа, которая делается командой до фестиваля: поиск и актуализация аутентичных рецептов, подача, нейминг и, конечно, бизнес-составляющая. Гостю должно быть вкусно, любопытно и комфортно по цене. Очень важно, чтобы у него оставалось послевкусие гордости за северную русскую кухню, — поделилась впечатлениями Мария Плюснина.

В рамках деловой программы фестиваля — дискуссионной площадки «Диалоги» — состоялось обсуждение развития туристической отрасли на Крайнем Севере. Ее участниками стали представители Министерства Российской Федерации по развитию Дальнего Востока и Арктики, а также других федеральных органов власти, профильных организаций, ведомств и туристического бизнеса. В частности, они обсудили формирование национальных и межрегиональных маршрутов в Арктике, рассмотрели лучшие практики в сфере создания мер поддержки для бизнеса и пути развития инфраструктуры и логистики в Арктике, затронули вопросы позиционирования субъектов Арктической зоны.

Центр развития туризма и культуры Архангельской области сообщает, что за последние годы Арктический фестиваль «Териберка» стал самым титулованным событийным мероприятием в Арктической зоне Российской Федерации. Фестиваль — призер национальной премии Russian Event Awards, а в 2023 году второй раз подряд был включен в ТОП-50 Национального календаря событий, а также вошел в число лучших ярмарок конкурса «Торговля России — 2023», проводимого Минпромторгом России.