В Каргопольском музее поделились рецептом традиционного блина

Блины считаются символом солнца, тепла и плодородия. А Масленица знаменует начало проводов зимы и встречу весны. Это время пробуждения природы, подготовки к весне и очищения души перед Великим постом. Мастер напомнила и то, что первый блин традиционно отдавали нуждающимся либо оставляли на поминальном столике, чтя память предков.

Итак, рецепт от Натальи Меньшиковой.

В глубокой миске смешать два яйца, две столовые ложки сахара и щепотку соли.

Добавить кефир и хорошо перемешать. Постепенно всыпать два стакана муки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться похожим на жидкую сметану. Добавить две-три столовые ложки растительного масла и ванильный сахар по желанию.

Разогреть сковороду, смазать её маслом и выпекать блины с обеих сторон до золотистого цвета.

И на праздничный стол!