В Архангельске выберут лучших хранителей поморских рецептов и обладателей «Золотой шаньги»

Мероприятие объединит производителей, представителей торговых сетей и предприятий общественного питания, органов власти и отраслевых экспертов из разных регионов России.

Сегодня потребительский рынок Архангельской области включает более 12,8 тысячи объектов оптовой и розничной торговли, а также общественного питания. По обеспеченности торговыми площадями регион занимает первое место в Северо-Западном федеральном округе, а по годовому обороту розничной торговли уступает только Ленинградской области и Санкт-Петербургу.

В этом году форум пройдёт под девизом «Северный вектор потребления: развитие, безопасность, гостеприимство». В центре внимания окажутся адаптация бизнеса к федеральным требованиям в сфере маркировки, налогообложения и безопасности, развитие гастрономического туризма и создание доступной среды в торговле и общепите.

– Через локальные продукты, стандарты качества и современные технологии мы формируем устойчивую торговую экосистему региона и усиливаем его туристическую привлекательность. Важно, что программа максимально практико-ориентирована: каждый участник сможет найти конкретные решения для своего бизнеса, – отметила министр АПК и торговли Архангельской области Ирина Бажанова.

Деловая программа развернётся на площадке агентства регионального развития. Участники смогут присоединиться к мероприятиям как очно, так и дистанционно.

На пленарном заседании представители отрасли обсудят, как использовать культурное наследие Русского Севера для развития экономики, привлечения туристов и увеличения продаж местной продукции.

Одной из тем станет образовательный проект Россельхозбанка и Минсельхоза России «Школа фермера», который реализуется в Архангельской области в рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Выпускники разных лет поделятся опытом создания собственного дела на селе и расскажут, какую роль в этом сыграло обучение.

Также в программе первого дня – подведение итогов второго этапа Арктического проекта «Шаньги и шанежки – традиции вкуса». За звание лучшего хранителя поморских рецептов и кубок «Золотая шаньга» поборются представители районных райпо, пекарен из разных муниципалитетов области и профессиональные повара.

Второй день форума посвятят практическим вопросам работы отрасли. В частности, участники рассмотрят особенности легальной торговли табачной продукцией, проведут закупочные сессии с федеральными и региональными торговыми сетями, обсудят внедрение системы управления безопасностью пищевой продукции в общепите и переход на электронные транспортные накладные с учётом специфики северных территорий.

Организаторами мероприятия выступают правительство Архангельской области при участии Министерства промышленности и торговли России.

Завершится форум награждением победителей конкурсов «Архангельское качество – 2026» и «Торговля Архангельской области – 2026».