Жителей Поморья познакомят с кулинарными традициями Беломорья в рамках акции «Пирог на четвертое»

Материалы взяты из сборника, созданного по итогам проекта «Творческая экспедиция “Поморские пироги и байки”». Авторами-составителями выступили Галина Никитина и Людмила Суранова. Инициатива МОО «Культура и путешествия Поморья» победила в четвертом конкурсе грантов губернатора Архангельской области и получила поддержку администрации Приморского муниципального округа.

В ходе экспедиций по летнему и зимнему берегам Белого моря участники проекта записывали рецепты, местный фольклор и рассказы жителей. В сборнике кулинарные традиции соседствуют с житейскими историями, а мультимедийные материалы позволяют услышать голоса самих хранителей поморской культуры.

– Наша творческая команда привезла из экспедиций 36 рецептов и 102 байки. Еще часть материалов опубликована в мультимедиа. Тираж сборника составил 210 экземпляров, включая 21 экземпляр для передачи в Книжную палату РФ и Архангельскую областную научную библиотеку имени Н.А. Добролюбова, – рассказала автор проекта Галина Никитина.

Интерес к собранным материалам сохраняется и после завершения проекта: в этом году выпущен дополнительный тираж сборника – 200 экземпляров. Видеозаписи рецептов и баек доступны по ссылке.

– Проект завершен, но интерес к северным гастрономическим традициям остается высоким. На культурных мероприятиях событийного календаря Приморского муниципального округа мы организуем дегустации блюд, приготовленных по старинным рецептам из нашего сборника, – отметила Галина Никитина.

Публикация рецептов в рамках акции «Пирог на четвертое» продолжит эту работу: познакомит более широкую аудиторию с гастрономическим наследием Поморья и предложит жителям поделиться собственными семейными традициями.

Всероссийскую акцию «Пирог на четвертое» инициировали выпускники Мастерской новых медиа. Ее цель – сделать совместное чаепитие с пирогами ежегодной традицией Дня народного единства, объединяющей людей разных поколений и национальностей.

Присоединиться может каждый: 4 ноября испечь или купить пирог, пригласить за общий стол родных, друзей или соседей и опубликовать фотографию, видео или рецепт с хештегом #ПирогНаЧетвертое. Участие бесплатное, регистрация не требуется. Подробная информация размещена на сайте пирогначетвертое.рф.