Попробовали Арктику на вкус

На сцене Петровского парка, несмотря на непогоду, прошли пять презентаций с дегустациями традиционных и современных блюд из местных продуктов – гости попробовали около 800 порций еды и напитков. На «Вечере поморского гостеприимства» рассказали о традиции пить кофе по‑мезенски, зародившейся в XVIII веке: его заваривали в самоваре на солоноватой воде и подавали с чёрным пряником. Также гости пробовали афанасьевский калач из Холмогорского округа и «кипришиху» – блюдо из запаренной ржи с брусникой, рецепт которого сохранился в Вилегодском округе.

Представители ресторана «Пивзавод Суркова» рассказали об истории пивоварения в Архангельске и угощали гостей безалкогольным пивом и форшмаком из беломорской сельди. Кондитеры прямо на сцене приготовили десерт «Пена Белого моря». Также прошли мастер-классы по росписи козуль, купажированию иван-чая и приготовлению блюд из толокна – их участниками стали 60 человек.

Восемь дизайнеров из Архангельска, Онеги, Каргополя и Устьянского округа провели 13 показов коллекций одежды, переосмысляющих культуру Русского Севера. В парке работал маркет северных брендов, объединивший 50 участников со всей области – мастеров, ремесленников и авторов локальных брендов, предлагавших изделия промыслов, сувениры, одежду и украшения.

Михаил МАСЛОВ