Клубничная поляна для Крайнего Севера
Но сначала вспомним, что и сам Красноборский округ находится в зоне, приравненной к району Крайнего Севера, который считается зоной рискованного земледелия. То есть рискованно выращивать любую сельхозкультуру, а уж ягоду…
Но вот под Красноборском возникло современное фермерское хозяйство «Красноборская ягода», на которое обратили внимание сотрудники Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Николая Вавилова (ВИР).
Долгие годы наши сельхозпроизводители пользовались посевным материалом, закупленным за рубежом.
– Конечно, брать готовые технологии очень удобно, – говорит Юлия Ухатова, заместитель директора ВИР. – Но это значит подсаживать себя на крючок. Ты вынужден покупать не только семена, но также и средства защиты – и не важно, насколько они выхолащивают землю. И когда в 1990‑е годы мы отечественные научно-производственные цепочки разрушили, рынок заполонили импортные семена с более высокой урожайностью, но с низким качеством – вспомним «пластмассовые» помидоры.
Также можно вспомнить и «пластмассовую» клубнику…
Участок среди леса
Впервые на фермерское хозяйство «Красноборская ягода» я попала в начале июня 2022 года. Тогда на машине доехали до лесной поляны, потом шли по высокой траве и болотине. Владимир Ананьин, хозяин, встретил нас возле ручья, через который были перекинуты доски. Он принёс сапоги – дальше в иной обуви идти было невозможно. Мало того что местность болотистая, да ещё и весна затянулась – шли беспрерывные дожди. Как он тогда пояснил, сбор клубники должен был начаться 27 мая, но она никак не созревала. И то – посадочный материал был закуплен в Италии, Испании и Голландии. Владимир тогда говорил, что материал качественный и их устраивает. Но всё же он оказался не для нашего климата.
Ягоды в тот год стали собирать в начале июня. И вот на первую клубнику уже второго ягодного сезона мы и приехали. Кстати, ягодный сезон в хозяйстве заканчивается в октябре.
Несмотря на непогоду, ягоды в тот год всё же уродились вкусные – сладкие, сочные, ароматные. Весть о них разнеслась быстро, без никакой специальной рекламы – клубнику из Красноборска раскупали моментально – в Котласе, Коряжме, Великом Устюге. Дальше она не продвигалась, потому что заканчивалась.
На первый сбор клубники 2022 года также приехала областной министр агропромышленного комплекса и торговли Ирина Бажанова. Тогда спросила её: считают ли областные власти такую сферу деятельности в нашем сельском хозяйстве перспективной? Ирина Борисовна ответила, что эта продукция весьма востребована. Притом ягоды, которые выращиваются в этом хозяйстве, ничем не обрабатываются, они экологически чистые, ещё и поэтому за ними выстраиваются очереди.
– Мы также понимаем, каких усилий требует эта сфера деятельности, – продолжила она. – Пока форм господдержки таких предпринимателей не так уж много. И всё же они получили наш грант, который успешно реализовали.
А в 2022 году хозяйство прошло конкурсный отбор на получение областной субсидии. И это тоже была важная поддержка для предприятия.
По краснодарскому опыту
Владимир Ананьин сам родом из Красноборска, учился в Архангельске, остался там жить и работать, стал предпринимателем. А в 2016 году, когда родился сын Платон, продал бизнес в городе и вместе с семьёй переехал в родные края.
Он тогда рассказал, что идея выращивать клубнику пришла постепенно, сначала занимались сбором и переработкой дикорастущих ягод, но потом поняли, что проще и интереснее выращивать их самим.
Землю стали пахать в 2017 году, а в 2018 году получили грант министерства АПК и торговли Архангельской области, о котором говорила министр. Правда, в то время выращивать клубнику начинающие фермеры не собирались, а на полученные средства посадили плантацию малины, приобрели оборудование и трактор. Кстати, этот трактор до сих пор работает в хозяйстве.
Но… В сельской глубинке, где в лесу растёт малина сама по себе, эта ягода не пошла. Вот тогда и возникла идея – выращивать клубнику. Владимир рассказывал, сколько он наслушался самых мрачных прогнозов по поводу ведения такого невероятно рискованного бизнеса. У него изначально имелся только участок земли среди леса, который предстояло не просто обиходить, но и создать там инфраструктуру.
В 2017 году на участок провели линию электропередач, поставили временный забор от местных коров, которые паслись, где им хотелось. Земля оказалась сплошным суглинком, для ягодных культур не подходила, значит, предстояло нужную землю завозить.
Да и сам участок был сырой, пришлось завозить также песок и грунт, чтобы его поднять. А дорога была построена из песка, гравия, а выравнивали её шифером. Тогда же заказали десять сортов малины, но оказалось, что они вовсе не те, на которые рассчитывали. Начинающих фермеров просто обманули…
Сложности возникали ещё и потому, что опыт перенимать было не у кого. То есть северных фермерских хозяйств, которые бы выращивали клубнику производственным способом, не существовало. (Позже появились фермерские хозяйства, где выращивается клубника, в Якутии. Теперь с ними у «Красноборской ягоды» есть контакт.)
Но в то время Владимир строил своё тепличное хозяйство, прибегая к опыту краснодарских фермеров. И терпел неудачи – например, снег обваливал покрытия и разрушал сооружения.
И вот какая запись на странице социальной сети «ВКонтакте» «Красноборская ягода» появилась в 2020 году: «Не зря всё‑таки наши территории назвали рискованными для земледелия… Сейчас уже точно уверен, что у меня нет понимания, как заниматься клубникой так, чтоб обойти «закидоны» нашей природы… Вчера +13, а сегодня 13 см снега… Кто насмотрелся на меня и подумывает заняться выращиванием клубники, подумайте 10 раз…»
А вот запись о буднях ягодного сезона уже 2023 года: «Собираем грунтовую ягоду в куртках и шапках. И как всегда, на момент созревания ягод идут дожди. Здравствуй, серая гниль. В данном случае термин «рискованное земледелие» полностью оправдан…»
И вдруг такая запись: «Как бы странно это ни звучало (ведь принято считать нас зоной рискованного земледелия…), но я с каждым годом убеждаюсь в том, что климат юга Архангельской области отлично подходит для выращивания крупноплодной садовой земляники. Нет сумасшедшей южной жары, достаточное количество световых часов, отличная вода и отсутствие большого количества разновидностей болячек и вредителей, обитающих на тех же югах…»
Так и хочется спросить: «А что же случилось, что изменилось?»
«Встаёшь и радуешься…»
Самое главное – изменилось настроение самого Владимира, это было очевидно при нынешней встрече. Но оно было производным от других перемен, которые тоже были очевидные.
На этот раз мы ехали по вполне приличной дороге, но главное – почти исчезли теплицы! Вместо них стояли ряды специальных туннелей, где было установлено высокотехнологическое оборудование, где кустики клубники растут в специальных матах. Полив осуществляется через специальные же капельницы по определённой системе. При такой технологии используется тоже специальная рассада, выращенная так же по специальной технологии.
Плюсы такой технологии – ягода не соприкасается с землёй, следовательно, меньше гниёт, все работы по уходу и сбору урожая осуществляются стоя, что гораздо удобнее. Нет вредителей и болезней «из земли», также нет сорняков. Никакой зависимости от погоды. Можно спрогнозировать урожай по срокам и объёму. Есть и минусы – это дороговизна комплектующих и рассады.
Такие перемены казались удивительными ещё и потому, что в это хозяйство я приезжала также в 2023 году, когда настроение у Владимира было весьма тревожное. Ведь на сезон 2022 года ещё успели закупить рассаду клубники у зарубежных поставщиков, а потом стали действовать санкции и не было понимания, как пойдёт развитие предприятия дальше. И вот, оказывается, оно может позволить себе современные технологии…
– Сейчас я знаю всё – знаю, как получить ягоду, знаю, что делать, чтобы снегом ничего не сломало, – говорит Владимир. – И это такой бизнес, который приносит радость. Встаёшь и радуешься, как оно расцвело – вот ягодка завязалась, вот она покраснела…
Владимир встаёт в четыре утра – впрочем, это нормально для крестьянина. Сбор ягод начинается не позже пяти – пока они ещё не нагрелись солнцем. Собирают их местные школьницы, которые «выросли на ягоде» и хорошо знают дело. А в самом хозяйстве работает всего четыре человека. Технологии позволяют… Но как они появились в этом хозяйстве?
От науки до практики и обратно
«От науки до практики» – так называется агрофорум, который в этом году в Архангельской области прошёл уже пятый раз. Места его проведения – Вельск, Котлас и Архангельск. Инициировало его проведение Представительство Архангельской области в Санкт-Петербурге, а организатором стало областное министерство сельского хозяйства и торговли.
В 2023 году министерство и сообщило, что к выращиванию клубники в Красноборском районе подключились учёные. Речь шла о специалистах Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Вавилова, которые принимали участие во всех форумах, что было, безусловной удачей для Архангельской области. На одном из таких форумов Владимир Ананьин познакомился с учёными-генетиками, и к нему в хозяйство приехала Анастасия Харченко, сотрудник лаборатории генетики, селекции, биотехнологии декоративных и ягодных культур института. Общение науки и практики оказалось весьма успешным, и в июле 2023 года на базе фермерского хозяйства «Красноборская ягода» состоялось выездное совещание по развитию ягодных культур в Архангельской области, в котором приняли участие учёные ВИР.
К совещанию в формате ВКС присоединились представители других российских научно-исследовательских организаций из Москвы, Брянска, Якутии, Урала. И договорились, что «Красноборская ягода» уже в сезоне 2023 года получит рассаду ряда отечественных сортов.
И хозяйство получило сорта, выведенные ещё советскими селекционерами для выращивания в открытом грунте. Зимостойкость советских сортов оказалась на высоте, конечно, европейские с ними в этом не могли сравниться. И сорта из советского прошлого помогли хозяйству выстоять, в общем‑то, в непростой для него период. Более того, получить возможность развития. Но для этого надо использовать новые технологии.
И вот мы стоим с Владимиром возле клубничных туннелей, которые смотрятся слегка фантастично.
– Мы сейчас нашли столько друзей и партнёров, – рассказывает Владимир, – ездим на ягодные форумы, знакомимся, устанавливаем контакты, у нас сплочённые ягодное сообщество – помогаем друг другу.
Правда, пока в стране такое сообщество не столь многочисленное. По словам Владимира, из всей потребляемой ягодной продукции отечественная составляет только 15 процентов.
– Те ягоды, которые мы, к примеру, едим в йогуртах, к нам поступают из Америки, Китая и Европы, – говорит Владимир. – Поэтому у нас очень большие возможности для развития ягодной отрасли.
По его словам, такое развитие уже идёт – сейчас их хозяйство закупает клубничные кусты из тепличного комплекса «Кантышевский», который находится в Ингушетии, а также из селекционного питомника «Золотая ягода», расположенного в Воронежской области, кстати, у него есть филиал в Крыму.
– Мы взяли несколько сортов, – пояснил Владимир, – они очень хорошо себя зарекомендовали, сейчас будем тестировать на наших покупателях – какой сорт им больше понравится, тот и будем закупать дальше.
Приподнимаю веточки и срываю крепкую яркую ягоду. Она чистая – можно не мыть. Здесь нет также никаких насекомых, кроме шмелей, занятых важным делом – опылением. Вкус ягоды превосходный. Оказалось, что это сорт «Азия», прибывший из Ингушетии.
– Один такой куст за сезон даёт полтора килограмма ягод, – уточняет Владимир.
Вспомним! Когда в 2022 году Владимир показывал кусты, выращенные из рассады, полученной из Голландии и Италии, говорил, что в сезон там, у себя, в благоприятных условиях, они дают 500 граммов ягод в сезон, а у нас хорошо бы дали 300–350. А тут местные – полтора килограмма!
– Сейчас мы поняли, что Голландия тогда нам поставляла далеко не лучший материал, – говорит Владимир. – Это стало ясно, когда мы стали пользоваться сортами, которые вывели отечественные селекционеры.
По его словам, контакты с зарубежными поставщиками и сейчас не прерваны. И кусты клубники можно заказать у них, в том числе и в Голландии.
– Знаю, что некоторые хозяйства их заказывают, – говорит Владимир. – На нам сейчас они уже не нужны.
Вспомнили про малину. Не вернулись к ней?
Оказывается, что в хозяйстве выращивают и малину, и ежевику и тоже по современным технологиям.
– В этом году тысячу «детишек» завезли из Сербии, – продолжает Владимир, – это саженцы ежевики. А малину наши друзья из Москвы подогнали…
Владимир объясняет, что развитие ягодоводства – это не только наращивание производства, но и занятие селекцией. Но для этого нужны научные знания. Поэтому он намерен поступать в аспирантуру Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Вавилова. Правда, говорит он об этом осторожно, вроде того – сначала надо поступить. А в ВИР, с которым мы связались, считают, что за годы работы в теме культуры выращивания ягод Владимир Ананьин собрал достаточный практический материал для написания научной работы. И в институте ждут его, а чтобы подбодрить, послали подарок – детскую книгу, которая называется «Земляничка», её автор – Нина Павлова, соратник Николая Вавилова. (Подробнее об этом издании – на 12 странице.)
Эта книга будет интересна и Платону, который уже отцовский помощник, он также является главным ягодным дегустатором и, что самое важное, наследником семейного бизнеса.
Лакомство для Арктики и туристов
Ещё немного арктической темы, которая сейчас имеет государственный приоритет. Чтобы зону Арктики развивать, необходимо создавать условия для людей, живущих и работающих там. В том числе обеспечить витаминной продукцией. «Красноборская ягода» эту программу выполняет: ягоды сорта «Купчиха» – очень сочные и сладкие – здесь режут на тонкие пластинки и сушат. По словам Владимира, их с большим удовольствием закупает Нарьян-Мар.
Также из ягод в хозяйстве варят варенье. Оно тоже пользуется спросом: с этим вареньем пьют чай туристы, которые сюда приезжают.
– Туристические компании в очередь стоят, чтобы договориться о турах к нам в хозяйство, – говорит Владимир, – но у нас нет возможностей принять всех желающих, пока работаем только с одной турфирмой.
А чего же не поехать в такой тур? Узнать и увидеть что‑то новое, поесть клубники с куста, получить знания о её выращивании, купить саженцы ягод – притом очень качественные. Владимир говорит, что собирается строить домик для приёма туристических групп – пока что они чай пьют в палатке…
Неожиданно увидела больших птиц, которые кружили над плантациями клубники, расположеными в открытом грунте. Спросила Владимира – что это за птицы?
– Это наши охранники, – ответил он серьёзно.
Оказалось, что это соколы. По словам Владимира, их сейчас развелось много. Они и защищают плантации от птичьих налётов. То есть клубника привлекает дроздов, дрозды привлекают соколов, а те не дают им долететь до ягодных угодий… Эффективная охрана с воздуха – и зарплату охранникам платить не надо.
А ещё увидела старую знакомую – кошку Удачу. Как‑то под Новый год здесь она вмёрзла хвостом в лёд и пропадала. Владимир тогда случайно приехал в хозяйство. Кошку из ледового плена освободил, и стала она жить-поживать. Теперь Удача всегда рядом!
Светлана ЛОЙЧЕНКО
