Шеф-повар из Архангельска выиграл гастрономический баттл в Севастополе

Андрей Аникеев — бренд-шеф архангельского ресторана «Руми». Как пишет ИА «Регион 29», в рамках проекта вместе с шеф-поваром из Санкт-Петербурга Мариной Наумовой, известной под именем Маруся, он путешествовал по Севастополю, знакомился с местной гастрономией и историей города, а также готовил авторские блюда.

Во время съёмок архангельский повар рассказал о северных продуктах и традиционных рецептах Архангельской области. Зрителям представили блюда из сушёной рыбы, поморские пряники и особенности приготовления трески.

— Наш путь исследовательский. Мы делимся своим прочтением северной кухни, — отметил Андрей Аникеев в эфире программы.

Финалом выпуска стал гастрономический баттл. Архангельский шеф приготовил уху из черноморского колкана по мотивам поморских рецептов и подал её с рассольной лепёшкой. Блюдо получило название «Черноморская бухта».

По итогам зрительского голосования победу одержал Андрей Аникеев — именно за его блюдо жители Севастополя отдали большинство голосов.

Ранее архангельский шеф уже становился лауреатом профессиональных гастрономических премий. В 2023 году его признали лучшим шеф-поваром Северо-Западного федерального округа по версии премии «Завтрак шефа», а в 2025 году он получил звание шефа года по версии премии «Золотая пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».