В Каргопольском округе запускается кулинарный клуб «Вкусная среда» для подростков

Инициатива сочетает обучение кулинарии с формированием командных компетенций и личностного роста участников.

Проект предполагает создание постоянно действующего кулинарного клуба, где ребята будут осваивать базовые навыки приготовления пищи, учиться планировать меню, работать в команде и нести ответственность за общий результат. Образовательная программа построена на синтезе практико-ориентированного обучения и социально-психологического сопровождения.

Реализацией проекта займётся команда специалистов: руководитель, кулинарный наставник, социальный педагог и приглашённые эксперты. В основе методики — современные педагогические подходы: работа в малых группах со сменой ролей, проектный метод, рефлексивные круги и принцип «ошибка как ресурс», создающий безопасную и поддерживающую атмосферу.

Программа включает 24 занятия: еженедельные мастер-классы и встречи с профессионалами кулинарной сферы. Особое внимание уделено вовлечению семей: на специальных семейных встречах подростки сами станут наставниками, готовя вместе с родными освоенные блюда и делясь новыми знаниями.

Занятия начнутся в феврале 2026 года. Летом для участников проекта запланированы выездные экскурсии с родителями на предприятия пищевой промышленности Архангельской и Вологодской областей — на пасеку, в форелевое хозяйство, молочный комбинат и сыроварню.

Завершится проект семейным гастрономическим фестивалем «Вкусная среда», на котором соберутся подростки, их семьи и профессионалы индустрии питания.

Инициатива получила высокую оценку на всероссийском уровне: проект вошёл в топ-100 лучших социальных практик страны и стал победителем грантового конкурса Фонда Тимченко «Среда возможностей», направленного на поддержку организаций, развивающих детей и подростков на малых территориях через инновационные и вовлекающие форматы.