В школьных столовых Архангельской области выявили нарушения

Одним из главных проблем стало недостаточное материально-техническое оснащение пищеблоков. В некоторых школах обнаружено неисправное технологическое и холодильное оборудование, что создаёт риски для здоровья детей. Также выявлены дефекты в состоянии помещений: несвоевременный ремонт, повреждения стен, потолков и полов. Это мешает проведению качественной уборки и дезинфекции.

Кроме того, часть проб готовой пищи не соответствовала требованиям по микробиологическим показателям. Были зафиксированы нарушения правил хранения продуктов, сырья и суточных проб. Также выявлены случаи использования дефектного кухонного инвентаря, несоответствия рациона нормам по массе порций и калорийности.

Особое внимание было уделено работе с персоналом. В некоторых школах выявлены проблемы с проведением своевременных медосмотров и гигиеническим обучением сотрудников.

По итогам проверок выдано 35 предписаний школам и 5 предписаний организаторам и поставщикам питания. В отношении некоторых должностных лиц возбуждены 4 административных дела, которые сейчас находятся на рассмотрении.

Руководство Роспотребнадзора подчёркивает, что обеспечение безопасности и качества питания в школах — это приоритетная задача, и все выявленные нарушения будут устранены в кратчайшие сроки.