В Красноборском округе заработал фермерский цех по пастеризации и упаковке молока

Это новый этап развития хозяйства зоотехника Марии Мокеевой – выпускницы Вологодской молочно-хозяйственной академии, которая десять лет назад вместе с супругом начала проект при поддержке гранта «Начинающий фермер».

Тогда семья получила более 1,2 млн рублей, приобрела здание под хозяйство, технику и увеличила дойное стадо с четырёх до сорока коров.

«Первые результаты показали, что нужно двигаться дальше», — рассказала Мария Мокеева. В 2018 году супруги занялись разведением герефордской породы. Сейчас в хозяйстве уже 37 таких животных, однако основу по-прежнему составляет молочное стадо холмогорской породы.

Следующий шаг стал возможен в 2023 году, когда фермеры выиграли грант «Семейная ферма» по нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство» (с 2025 года — часть нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика»). На средства поддержки они приобрели ферму в деревне Фроловской и модульный молочный цех, включающий пастеризатор, упаковщик и сопутствующее оборудование.

Линия рассчитана на выпуск до 500 кг продукции в сутки. Теперь всё сырьё перерабатывается на месте.

«Чтобы запустить цех, мы получили уникальный номер для маркировки, зарегистрировались в системе „Честный знак“, оформили документы соответствия и прошли все необходимые проверки, включая анализы молока и воды», — отметила Мария Мокеева.

Дизайн упаковки оформлен с использованием рисунка коровы, созданного учениками творческого объединения «Изостудия» Красноборской школы. Школьники и студенты — частые гости фермы.

Первые партии молока уже поступили в магазины Красноборска. Хозяйство заключает новые договоры с торговыми точками соседних населённых пунктов, а также с санаторием и техникумом. В планах — расширение линейки продукции: запуск масла и творога.