Эксперты Роскачества предупредили об опасности продуктов с истекающим сроком годности

Основная угроза, по словам экспертов, заключается в быстром развитии патогенной микрофлоры. В скоропортящихся продуктах после истечения срока хранения активно размножаются опасные бактерии — сальмонелла, кишечная палочка и листерия. К группе риска относятся мясо, молочные изделия, охлаждённая рыба, готовые салаты и кондитерские изделия с кремом.

Специалисты отмечают, что токсины, вырабатываемые микроорганизмами, часто не разрушаются даже при сильной термической обработке. Употребление такой пищи может привести к тяжёлым отравлениям и инфекциям, сопровождающимся интоксикацией, обезвоживанием и нарушением работы ЖКТ. В особо тяжёлых случаях требуется госпитализация.

Особенно опасно есть просроченные продукты детям, беременным женщинам, пожилым людям и людям с хроническими заболеваниями — их организм наиболее уязвим.

Эксперты напоминают: отсутствие неприятного запаха или вкуса не гарантирует безопасность еды. Многие токсины не проявляются сразу, но способны нанести серьёзный вред организму. Единственный надёжный способ избежать отравления — строго соблюдать сроки хранения и не употреблять продукты с истекшим сроком годности.