Роспотребнадзор обнаружил нарушения в партии слабосоленой сёмги в Архангельской области

Управление Роспотребнадзора по Архангельской области подвело итоги контрольных мероприятий за первый квартал 2025 года. Всего проверено 66 объектов, осуществляющих оборот рыбной продукции. В рамках плановых и внеплановых проверок, а также производственного контроля отобрано и исследовано более 60 проб рыбной продукции — по микробиологическим, санитарно-химическим, паразитологическим, радиоактивным и физико-химическим показателям. Все они соответствовали гигиеническим нормативам.

Тем не менее в ходе мониторинга были выявлены и нарушения. Так, забраковано 4 партии рыбной продукции общим весом 12,5 килограмма — из-за несоблюдения требований к маркировке. В отношении виновных лиц составлено два протокола об административных правонарушениях.

Особое внимание вызвала проба слабосоленой сёмги под названием «Семга (атлантический лосось) филе-кусок с кожей слабосоленая «Дары океана»», изготовленная 10 февраля 2025 года ООО «Эстотрейд» (г. Видное, Московская область) и поступившая в продажу через организацию АО «Тандер».

Согласно результатам лабораторных исследований, продукция не соответствовала санитарным нормам:

• в пробе обнаружены бактерии Listeria monocytogenes, не допускаемые в 25 г продукта;

• выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что также не допускается даже в 0,1 г;

• массовая доля белка составила 15,8 г/100 г (при норме 19,36–24,64 г/100 г);

• массовая доля жира — 10,31 г/100 г (при норме 11,31–14,69 г/100 г).

Роспотребнадзор продолжает надзор за качеством и безопасностью продукции из водных биоресурсов и призывает потребителей быть внимательными при покупке рыбы и морепродуктов.