Попробовать Север на вкус: начался прием заявок на фестиваль «Еда поморская»
В 2025 году это знаковое событие пройдет уже в четвертый раз и станет частью программы фестиваля «Белый июнь». Мероприятие будет проходить с 19 по 29 июня.
К участию приглашаются заведения Архангельской области, готовые представить блюда и напитки северной кухни в оригинальной интерпретации, а также производители гастрономических сувениров с региональной тематикой. Наличие в меню блюд русской (северной) кухни станет дополнительным преимуществом для кафе и ресторанов.
Фестиваль «Еда поморская» традиционно включает два формата участия, из которых рестораторы могут выбрать один или оба:
Ресторанный фестиваль пройдет с 19 по 29 июня на площадках самих заведений. В этот период в меню должны появиться специальные блюда и напитки северной кухни, разработанные специально для фестиваля. Количество позиций остается на усмотрение участников.
Уличный фестиваль состоится 28 и 29 июня на площади перед Архангельским театром драмы. Участникам предоставят шатры или домики для торговли, точки подключения к электричеству, зону фудкорта и развлекательную программу. Обязательное условие для уличного формата — использование контрольно-кассовой техники.
Отобранные участники пройдут предварительное обучение в проектно-учебной Лаборатории арктической кухни. Точные даты проведения лаборатории будут объявлены дополнительно. Участие в Лаборатории и самом фестивале — бесплатное.
Подать заявку можно до 18 апреля 2025 года включительно. Итоги отбора будут объявлены 23 апреля 2025 года.
Фестиваль проходит в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство», инициированного Президентом Российской Федерации.
Жители и гости региона вновь смогут погрузиться в атмосферу северного гостеприимства, открыть для себя поморские вкусы и оценить гастрономическое мастерство местных рестораторов.
