Коровы-горожанки и другие обитатели хозяйства семьи Тараниных

«Без детей мы бы скота не держали»

Рассказ о семье Тараниных, которая в центре Мезени, а это всё же город, держит коров и другую живность, хочется начать с детей, а их в семье шесть. Степан Валентинович Таранин, глава семьи, говорит, что без детей они бы скота не держали.

Дети помогают, а ещё многодетная семья смогла организовать и успешно вести хозяйство благодаря социальному контракту. Вернее, уже двум таким контрактам.

— Я пошёл в службу занятости, чтобы найти работу, — вспоминает Степан Валентинович, — и мне там предложили заключить социальный контракт. Посоветовался с женой, решили, что купим корову…

Людмила Александровна рассказывает, что она родилась в Нарьян-Маре, но потом семья переехала в село Сафоново Мезенского района.

— Моя мама была ветеринаром, — объясняет она, — я ей помогала, умею обращаться с животными, если понадобится, смогу оказать первую помощь. Коров люблю, муж тоже работал на ферме, поэтому решили попробовать.

На деньги, полученные по социальному контракту, они купили первую корову, потом ещё одну, а также установили загородку для скота, приобрели технику. Сейчас в хозяйстве три коровы. Было четыре, но одна не смогла справиться с отёлом, правда, телёнок выжил — и четверо телят пасутся недалеко от дома. А коровы и огромный чёрный бык — сразу за городом.

Вскоре в хозяйстве появились трактор, сенокосилка, механический пресс, ворошилки сена. Эта техника уже куплена от выручки, полученной за продукцию.

Главный помощник в семье — Герман. Сейчас он самый старший в отсутствие брата Вадима, который служит в армии. Людмила Александровна говорит, что домой ждут осенью. Самый младший — Серёжа. Он встретил нас дома вместе с сёстрами Лизой и Надей, одной сестры в то время дома не оказалось.

Девочки — будто маленькие барышни — в нарядных платьицах, скорее всего, подобные в детстве носила Наташа Ростова. Они такие же спокойные и улыбчивые, как и их мама. На вид — горожанки. Но уверяют, что с удовольствием ухаживают за телятами, также кормят кур и кроликов. А ещё в семье есть кошка с котятами и собака со щенком — тоже их подопечные.

Вот такое оно, главное достояние семьи Тараниных, а всё остальное к нему прикладывается…

По поводу детей Людмила Александровна говорит так:

— Бог их нам посылает, а мы принимаем…

И никаких проблем со сбытом!

Любой специалист начинающему предпринимателю скажет, что, открывая своё дело, перво-наперво надо определить, где и как будет сбываться продукция. Иначе какой смысл производить товар, который потом окажется невостребованным? А такое может случиться, если не выстроить логистику продаж.

Так вот Тараниных это не касается! Потому что логистика сбыта продукции выстраивается сама собой — за их парным молоком, свежими сливками и творогом стоит очередь, она буквально расписана по дням. Приоритет — соседям. В городе так и говорят: «Вам повезло, у вас такие соседи, что всегда будете с парным молоком».

Это раньше в Мезени многие держали коров, но со временем не осталось ни одной. И вот Таранины возрождают традицию городского сельского хозяйства. И весьма успешно.

Дома у Тараниных чистота и порядок — это тоже составляющая успеха их хозяйства, ведь Мезень хоть и город, но маленький. Все друг друга знают. И также знают, в каких условиях в семье производят молочную продукцию.

Этот процесс продемонстрировала Людмила Александровна. Спокойная, доброжелательная, кажется, что она никуда не торопится, хотя можно представить, сколько у неё забот. На кухонном столе стоят банки с молоком. Нельзя сказать, что оно осталось от продажи — его просто оставили, чтобы перегнать на сливки. А с обрата, который за сутки скиснет, получится творог. И на эту продукцию уже есть покупатели.

Людмила Александровна так же спокойно и, кажется, медленно собирает аппарат для перегона молока на сливки. Перед тем как залить в него молоко, пропускает воду. И вскоре в порционную упаковку полилась струйка самого натурального продукта.

Сначала сливки жидкие, а потом так загустевают, что можно намазывать на хлеб вместо масла. Какой вкус? Сливочный! Настоящий, многими забытый, а кто‑то, возможно, и не знает этот вкус, который, как уверяют специалисты, делает человека счастливее…

Трава у дома

Мне приходилось бывать на больших современных животноводческих комплексах. Там коровы — в буквальном смысле фабрика молока. Они живут по строгому распорядку, у каждой к ноге прикреплён датчик, который на компьютер передаёт все данные о состоянии здоровья коровы. В коровник можно зайти только в халате, надев бахилы. В стойлах даже автоматические чесалки установлены — стоит корове прижаться, валик начинает вращаться и чесать корове бока.

Всё там хорошо… Но мне, изначально сельскому жителю, бесконечно жаль этих коровушек, которых кормят исключительно сбалансированным комбикормом и которые никогда не видели траву! И вкус такого молока тоже «усреднённый», это молоко мы покупаем в магазинах.

Понятно, что без таких молочных фабрик невозможно удовлетворить спрос на молочную продукцию. Во многом они и вытеснили коров из домашних хозяйств — держать их хлопотно, легче молоко купить в магазине.

Как же могут сегодня в таких условиях выдержать конкуренцию небольшие домашние хозяйства?

И здесь возвращаемся к тому, с чего начинали — сейчас у домашних хозяйств, где держат коров, конкурентов нет. Парное молоко, домашние сливки и творог — это совсем другой продукт. И покупают его чаще всего не на каждый день, а как лакомство. Но если будет его в достатке, найдутся и те, кто станет покупать и на каждый день. Это тот случай, когда потребителю нужно дать выбор.

И здесь огромную роль играет вот этот момент — коровы на вольном пастбище питаются сочной свежей травой. Все витамины — в молоке, и оно имеет совсем другой вкус, чем-то, которое продаётся в магазине. Думаю, что и энергетика, которую оно несёт, тоже имеет значение — это живое молоко. Как живая вода в сказках…

Степан Валентинович готовил технику к сенокосу. В те дни в Мезени шли дожди, он переживал, как бы заготовка сена не затянулась до сентября. Но травы много — в любом случае заготовят вместе с сыном Германом. Сено заготавливают современным способом — в рулоны. По словам Степана Валентиновича, это очень удобно — не надо зароды метать, а в рулоне 150–180 килограммов сена. Сено так и хранится на лугу, рулоны подвозят в хозяйство по мере необходимости.

Луг сразу за городом. Трава больше никем не востребована, так что конкурентов и здесь нет. Раньше коров и бычка пасли дети, а сейчас их охраняет электропастух. Надо только пригнать и забрать. Однажды я встретила Степана Валентиновича и Людмилу Александровну вместе с Серёжей, которые шли за коровами через Молодёжный парк Мезени. Серёжа в руках держал небольшой прутик на случай коровьего непослушания…

Отчёт — только перед женой

Так в шутку сказал Степан Валентинович, отвечая на вопрос — перед кем и как он держит отчёт? Степан Валентинович и Людмила Александровна — самозанятые, считают, что сейчас такая форма организации труда самая подходящая.

Когда спросила — собираются ли они расширять хозяйство, Степан Валентинович задумался, а потом ответил:

— Надо думать — всё же в центре города живём, а потом организация фермерского хозяйства требует другого подхода, там множество бумаг, отчётов. Надо хорошо рассчитать свои силы — потянем ли…

Во многом, по его словам, это будет зависеть и от того, захотят ли подрастающие дети остаться в своём хозяйстве.Об этом пока говорить рано.

Но это не значит, что хозяйство не будет расширяться. На лугу у дома, как уже говорилось, пасутся телята, которые, кстати, привлекают внимание и местных жителей, и особенно приезжих. Они уже как некая достопримечательность.

И среди этого молодняка есть тёлочка по имени Нежданка. Как рассказал Степан Валентинович, жена уехала к родственникам, предполагая, что корова отелится не раньше, чем через две недели. А она вдруг нежданно родила тёлочку. Поэтому и Нежданка. Но, несмотря на такую спешку появиться на свет, она получилась крепенькая, славненькая. Её решили оставить вместо коровы, которая не справилась с отёлом.

Степан Валентинович подходит к ней и чешет за ухом. Нежданка машет хвостом — вилять, как собака, не умеет, но принцип ответной реакции на ласку тот же.

Да, это не фабрика молока! Здесь индивидуальный подход во всём. В проявлении чувств тоже… И это целая большая жизнь.