Новогодняя традиция. Под «Советское шампанское»

31 декабря 2017 17:00 Из газеты
Частушечницы-балалаечницы. Первое выступление Северного народного хора в качестве государственного
Частушечницы-балалаечницы. Первое выступление Северного народного хора в качестве государственного

Впервые советские люди откупорили бутылки шампанского под бой курантов, встречая 1938‑й год

Эта традиция возродилась через два года после того, как на новогодние праздники вернулся прежний символ – живая ёлка. Её запретили после революции как буржуазный пережиток. Жизнь в стране налаживалась, некоторые советские люди, в основном в городах, могли себе позволить бутылку шампанского под Новый год.

И производство игристого вина быстро росло. Если в 1938 году на советских прилавках до потребителей дошло лишь 210 тысяч бутылок, то к последнему мирному новогоднему празднику это количество доросло до восьми миллионов. Что же касается цен, то, к примеру, «Абрау-Дюрсо» сухое стоило 17 рублей; полусухое – 18 рублей и сладкое – 20 рублей за бутылку.

В последний мирный сороковой год в архангельских магазинах «Гастроном» можно было купить различные настойки, наливки, ликёры, водку. Также здесь продавались разные деликатесы, в частности, консервированные крабы.

Но не только гастрономические возможности радовали архангелогородцев. 28 декабря 1940 года в концертном зале Архангельской государственной филармонии с первой программой выступил народный хор северной песни – нынешний Северный русский народный хор.

Конечно, его знали и с удовольствием слушали раньше, но всё же это был любительский коллектив. Теперь, в 1940 году, хор перешёл в Архангельскую филармонию и выступал на профессиональной основе. Это позволило коллективу содержать в своём составе не только хор, но и балет, и даже свой оркестр. Это выступление хора жители Архангельска и области восприняли как самый главный новогодний подарок.

В программу первого профессионального концерта были включены лирические, трудовые и семейно-бытовые старинные песни, а также современные частушки и песни, ставшие танцевальными. Было показано несколько танцев и плясок. Вместе с хором выступала сказительница Суховерхова, ансамбль частушечниц и балалаечниц.

Все номера зрители встречали громкими и дружными аплодисментами. Особенно всем понравилась «шуточная» Приморского района. Весёлые заигрывания северных девушек с парнями удостоились криков «браво»!

В том же зале филармонии прошла и главная ёлка области, на которую пришло не менее 800 человек. Кроме роскошного бала-маскарада под иллюминированной ёлкой, настоящей изюминкой вечера стали выступления известных артистов Большого театра и Ленинградской эстрады. Также народ веселился под зажигательные ритмы джаза. Мелодии негритянских кварталов исполнялись в Архангельске в конце 1940 года вполне свободно. И никто в «продаже родины» джазовых музыкантов обвинять не собирался. Это случится через 15 лет.

Со своим карнавалом прошёл Новый год и в Большом драматическом театре. Музыкальная премьера «Взаимная любовь» закрыла сезон 1940‑го и открыла сезон 1941 года. Впрочем, на театральные подмостки 1 января планировалось выпустить эпическую драму «Ленин в 1918 году». Но всё же в последний момент перенесли на неделю, сцену отдали любви и чувству патриотизма.

«Взаимная любовь» – оперетта на современную тему. Вражда двух соседей – казака-пчеловода Грицюка и еврея-огородника Абрама Егудкина – заканчивается большой дружбой. Сын Абрама женится на дочери Опанаса. Другой сын Егудкина вынес раненого в одном из сражений (кстати, Великая Отечественная война ещё не началась) сына Грицюка. Старый Опанас понял, что не только казаки умеют биться за Родину. И когда Веня Егудкин уходил в армию, старый Опанас подарил дедовскую шашку этому парню.

«Взаимная любовь», как отмечалось в рецензии на музыкальный спектакль, становится художественной иллюстрацией к огромной теме о дружбе народов, колоссальных бытовых переменах, достигнутых в результате сталинской национальной политики.

И несмотря на жанр – ведь это оперетта – всё происходящее на сцене зрители воспринимали близко к сердцу, особенно весть, что Абрам Егудкин также ранен на границе.

Несмотря на радости мирной жизни, ожидание войны будто висело в воздухе. Интересен опрос среди выпускников школ в конце последнего мирного года. У старшеклассников спрашивали, кем бы они хотели стать, вступив во взрослую жизнь? Девушки делились мечтой играть на сцене, помогать заболевшим на льдине полярникам, разводить бобров. Юноши же – поголовно мечтали о Красной Армии.

Пройдёт полгода – и вчерашние школьники встанут на защиту Родины. А пока они радовались красивому новогоднему празднику – его карнавалам, спектаклям, катаниям на коньках, лыжах и санках. А взрослые первые пробовали на вкус такой загадочный, «нездешний» напиток – шампанское. Которое снова со столов исчезнет на десятилетия.

* * * * *

факты

Чем громче выстрел, тем хуже напиток

В начале 1960‑х годов правительство приняло решение «обеспечивать каждую семью как минимум одной бутылкой «Советского шампанского» в новогоднюю ночь

В нашей стране шампанское пьют преимущественно на Новый год. На этот праздник выпивают 45 процентов всего годового оборота шампанского. Под бой курантов непременно надо было открывать бутылку «Советского шампанского». В тесных квартирах стол занимал всё место, поэтому приходилось выбирать: танцы или еда. С появлением телевизоров и «речи президента» стол победил окончательно.

Кстати, чем громче выстрел, тем хуже шампанское. Качественный напиток должен вести себя тихо и деликатно. Размер пузырьков тоже имеет значение. Слишком крупные пузыри могут свидетельствовать о том, что шампанское газировали искусственным путём, а не получили в результате естественного брожения. Хорошо, если все пузырьки одного размера. Однако сравнивать их нужно не сразу после того, как напиток попал в бокал, а спустя несколько минут – когда температура бокала и шампанского станет одинаковой.

Знаменитое «Советское шампанское» слаще большинства импортных марок. По легенде, сладости мы обязаны отцу народов товарищу Сталину. Якобы Иосифу Виссарионовичу предложили наградить орденом завод шампанских вин, но вождь решил сперва попробовать продукцию завода. Шампанское показалось ему слишком кислым, и тогда в напиток добавили немного сахара и ликёра. Улучшенный вариант понравился Сталину больше. Был ли этот случай на самом деле – неизвестно, однако сладость никак не помешала «Советскому шампанскому» получить признание не только у нас в стране, но и за её пределами.

Небольшая доза шампанского не только поднимет настроение, но и принесёт пользу организму. Танины, которые содержатся в благородном напитке, снижают уровень вредного холестерина и улучшают иммунитет, а магний снимает усталость и даёт ощущение бодрости. Французы – изобретатели шампанского – до сих пор считают игристый напиток прекрасным средством от простуды и расстройства желудка.

(По материалам сайта «Едим дома»)

Константин ТАРАКАНОВ, научный сотрудник Архангельского краеведческого музея

Общество

23 августа

Для тех, кто поспе­шил родиться

22 августа

«Горя­чая линия» по воп­ро­сам школь­ного образо­ва­ния прой­дёт в Архан­гель­ске

22 августа

«Раз­ор­вать замкну­тый круг»

21 августа

«Авось­ки» горо­да Котласа

21 августа

В Архан­гель­ской области прой­дут грозы

21 августа

Горя­чая вода вер­нётся во все дома Архан­гель­ска 26 августа

21 августа

Борь­ба за вет­ряные мельницы

20 августа

Све­жий номер «Прав­ды Севе­ра» выхо­дит 21 августа

20 августа

Горя­чая вода появи­лась в 54 про­цен­тах домов в Архан­гель­ске

20 августа

Пат­ри­арх Кирилл при­был на Соло­вец­кий архипелаг

20 августа

Минздр­ав не нашёл пре­вы­ше­ния допус­тимых уров­ней ради­оак­тив­нос­ти у вра­чей, рабо­тав­ших на ава­рии в Нёноксе

19 августа

Девя­тые «ТОСы Поморья» прой­дут в Кено­зер­ском наци­ональ­ном парке

19 августа

Горя­чая вода вер­нётся во все дома Архан­гель­ска к 25 августа

17 августа

«Дав­ай­те помнить об ответст­вен­ности – и те, кто при­нима­ет реше­ния, и те, кто их тормозит»

16 августа

К сен­тябрю в Архан­гель­ске отрем­он­тиру­ют «Вол­шебный дом Сне­го­ви­ка»

Похожие материалы