Финал регионального конкурса «АРХИкухня» состоится 26 февраля 2021 года
На конкурс поступили заявки от участников из Архангельска, Коряжмы, Котласа, Северодвинска, Пинежского, Ленского и Приморского районов, сообщает ТИЦ Архангельской области.
Чтобы стать участником конкурса, нужно было не только пройти регистрацию, но и направить в адрес организаторов конкурсное задание – видеоролик с приготовлением блюда, а также рецептуру и список локальных продуктов, которые использовались при готовке.
Конкурс «АРХИкухня» направлен на популяризацию северной кухни, поэтому члены жюри уделяли особое внимание использованию местных продуктов и следованию гастрономическим традициям Архангельской области. Также при выборе финалистов учитывались творческий подход и креативность, подача блюда и разработка собственной рецептуры.
По итогам оценок были определены финалисты в двух номинациях: «Северная паужна» и «Сладко житьё».
26 февраля четыре финалиста сразятся за звание «АРХИповар» и «АРХИкондитер», а заведения, в которых работают победители, – за звание «АРХИкухня».