Виталий Акишин родился в 1979 года в Архангельске.
В 2001 году окончил АГТУ по специальности «Промышленная теплоэнергетика».
Начал свою трудовую деятельность в 1997 году в ТОО «Приморская ПМК», с 2001 по 2007 год работал на ОАО «Соломбальский ЦБК», пройдя путь от слесаря до ведущего инженера.
С 2007 по 2016 год работал в Министерстве ТЭК и ЖКХ Архангельской области, в 2016 году перешел в администрацию Архангельска на должность директора департамента городского хозяйства. С 23 декабря 2016 года исполнял обязанности заместителя главы муниципального образования по городскому хозяйству.
С 10 февраля директором департамента городского хозяйства назначен Никита Кривонкин, ранее он занимал должность заместителя директора данного департамента, сообщает АиФ.