Чисто как в роддоме: специалисты отрасли посетили Архангельский молокозавод

26 марта 17:20
Экскурсия участников Молинформ на Архангельском молочном заводе
Экскурсия участников Молинформ на Архангельском молочном заводе

В Архангельске прошел отраслевой семинар для специалистов молочной промышленности Молинформ.

Одной из площадок мероприятия стал Архангельский молочный завод. На предприятии экспертам рассказали о принципах бережливого производства и применяемых технологиях санитарной обработки.

Поговорить о новых технологиях и методах управления в профессиональном сообществе всегда ценно и полезно. Особенно когда в одном месте собрались более 30 представителей различных молочных производств, компаний-поставщиков передового оборудования в области контроля качества продукции, современной и экологичной упаковки. 

Архангельскому молокозаводу действительно есть чем гордиться – уникальная CIP-мойка оборудования и молокопроводов обеспечивает наряду с другими мерами чистоту как в операционной. Гигиенические и санитарные стандарты постоянно меняются и постепенно приближаются к полной стерильности. Большой автоматизированный комплекс по безразборной мойке позволяет в закрытом потоке обрабатывать все линии производства, технологического оборудования, емкостей.

С 2000-х годов в модернизацию завода вложено около 730 миллионов рублей, проектная мощность возросла до 150 тонн молочной продукции в сутки. Высокопроизводительное оборудование позволяет организовать технологический процесс «закрытого потока» с минимальным участием работников.  Это обеспечивает гарантированно высокое качество молочной продукции ТМ «Радостино» и «Белозорие».

— Все эти годы прибыль реинвестируется в развитие предприятия. Эта стратегия оказалась правильной, потому что без реконструкции и обновления устаревшего оборудования, без поиска внутренних резервов для роста мы бы проиграли в конкурентной борьбе, – убеждена заместитель генерального директора УК «Агрохолдинг Белозорие» под управлением которой находится АО «Молоко»,  Любовь Сыровенко. – Два года назад мы начали применять lean–технологии – принципы так называемого бережливого производства и на сегодня АО «Молоко» является новатором в применении lean-технологий в молочной отрасли России».

Это целая идеология, тип мышления, которой заражаются не только руководители и линейные менеджеры, а рядовые сотрудники. При этом предприятие становится лидером по снижению издержек.

Генеральный директор группы компаний «Гран При» (г. Челябинск), ведущего предприятия России на рынке профессиональных дезинфицирующих средств Елена Суслова после экскурсии по комбинату сравнила его с современным роддомом.

— В России много хороших заводов, но за десять лет работы с предприятиями пищевой промышленности такого образцового санитарного состояния я не видела нигде. Думаю, все дело в профессиональном грамотном подходе к каждому процессу, каждому циклу – по микробиологии, по смывам, по инвентарю, – отметила Елена Суслова. – Это прямая забота о качестве, ведь если на производстве чистота и порядок, то никакая инфекция потребителю не страшна.

Своими впечатлениями поделился и генеральный директор ООО «АТЛ» Дмитрий Демидов.  Компания является эксклюзивным дистрибьютором широкого ассортимента средств контроля пищевых продуктов из Бельгии.

— Нашей продукцией в России пользуется около 800 предприятий, а завод в Архангельске находится в верхних позициях списка партнеров по тщательности контроля продукции на безопасность», – сказал Дмитрий Демидов. 

На заводе побывали и представители других молочных заводов России. Вера Мазур, заместитель генерального директора по производству Ярославского комбината молочных продуктов отметила:

— У меня самые хорошие впечатления от посещения Архангельского молочного завода. Радует, что производство содержится в чистоте и образцовом порядке, а персонал демонстрирует такое серьезное отношение ко всем технологическим и управленческим процессам.  Я бы использовала наработки в политике самого предприятия – принципы бережливого производства, командное управление. Это довольно интересно, применимо практически в любой компании, отлично мотивирует людей.

Современные решения для контроля качества молока и молочных продуктов – требование времени. Сотрудничество с ведущими предприятиями России позволяет гарантировать потребителям качество и безопасность продукции АО «Молоко».

АО «Молоко»

Из жизни

24 апреля

В Архан­гель­ске и Севе­род­винске начал­ся регио­наль­ный чем­пи­онат «Аби­лим­пикс»

24 апреля

Солом­баль­скому маши­нос­тро­итель­ному заводу исполни­лось 89 лет

23 апреля

«Рос­теле­ком» объяв­ля­ет спе­циаль­ную акцию ко Дню Победы

23 апреля

Волон­теры помо­гут жите­лям Архан­гель­ской области под­ключиться к циф­рово­му теле­виде­нию

23 апреля

«Мак­си» приг­лаша­ет на рабо­ту жите­лей Архан­гель­ской области

22 апреля

В Архан­гель­ске фор­миру­ют «Бес­смертный экипаж»

19 апреля

Пой­демте с нами! Чем занять­ся в выход­ные в Архан­гель­ске

19 апреля

И тут при­хо­дят убор­щицы с тряпками…

19 апреля

Как севе­ряне будут смот­реть теле­ви­зор после 3 июня

18 апреля

В дет­ские сады Архан­гель­ска поставля­ли фаль­сифи­ци­ро­ван­ное масло

18 апреля

Врач из Санкт-Пет­ер­бурга про­вел две опе­ра­ции в Архан­гель­ской офталь­моло­гич­ес­кой больнице

18 апреля

Соб­рать и постирать

17 апреля

В САФУ про­шла школь­ная иссле­до­ва­тель­ская кон­фер­ен­ция «Живая Арктика»

16 апреля

В Архан­гель­ске про­шла пер­вая репети­ция валь­са Победы

16 апреля

Послед­ние звон­ки в архан­гель­ских шко­лах прой­дут 23 и 24 мая