Рецепт «Возвращение молодости» от профессора САФУ Николая Бабича

30 октября 2017 11:57 Из газеты
Николай Бабич
Николай Бабич

Профессор САФУ, доктор сельскохозяйственных наук, заслуженный работник высшей школы РФ Николай Бабич отмечает семидесятилетие.

Николай Алексеевич – давний друг газеты. Он сотрудничал с известными журналистами «Правды Севера» Владимиром Тюриным, Юрием Бадьиным и другими.

Профессор Бабич – личность уникальная. Он известный ученый, исследователь, преподаватель, автор учебников, рекомендованных для студентов высшего и среднего профессионального образования всей страны. Также в его активе серьёзные научные труды. И одновременно он издаёт книги для самого массового читателя. И всё это связано с главным делом жизни Николая Алексеевича – лесом. На днях вышел ещё один небольшой сборник, в котором – информация о грибах и рецепты, как лучше их приготовить.

– Николай Алексеевич, даже в этом сборнике рецептов название вполне научное «Недревесная продукция леса». Чем для вас важны такие издания?

— У каждого человека должно быть увлечение. Я увлёкся популяризацией биологических знаний. Для преподавателя это очень важно. А чтобы издать книгу, надо самому глубоко знать эту тематику.

– Поэтому такие «народные» издания у вас получаются на грани научно-популярного труда и краеведения.

— Чтобы писать, например, о каком‑то грибочке, я прорабатываю очень много литературы, а в лес никогда не хожу без фотоаппарата. Прежде чем грибок срезать, я вокруг него обойду, поваляюсь даже возле него, выберу ракурс. У меня каждая «грибная» история и рецепт сопровожается фотографиями.

– В этом новом сборнике сколько фотографий?

— Шестьдесят, из них моих – пятьдесят девять.

– А вы представляете своего читателя, какой он?

— Прежде чем браться за книгу, надо понять, на какой круг читателей она рассчитана, будет ли пользоваться спросом. Это меня ещё Владимир Михайлович Тюрин учил, когда мы с ним готовили к изданию мои книги в Северо-Западном книжном издательстве.

– Да, журналистский опыт у него был большой, читателя своего он всегда чувствовал очень хорошо.

— И я с удовольствием слушал его замечания, он многому меня научил.

– Ваша весьма известная книга «Тайга Беломорья» – это некая новая форма подачи очень разноплановой информации – и важной, и полезной, и интересной. Подобные издания где‑то есть, вы откуда опыт переняли?

— Такой книги в России нет. Есть фотоальбом под названием «Тайга», её издал очень уважаемый фотомастер. Но там – только снимки.

– Вашу книгу можно просто полистать, почитать, открыв наугад – будто в лесу побывал. А что‑то подобное сейчас ещё готовите?

— В этом году выйдет книга «Родники Поморья», мы её подготовили по заказу областного министерства природных ресурсов. По замыслу должно выйти так же красиво, как и «Тайга Беломорья».

– Родники – особый ресурс, особое богатство, которое, как кажется, не всегда учитывается.

— Да, это ещё какое богатство! Но в лесу – всё богатство. Хочу издать ещё две небольшие книжки, посвящённые ягодникам и ягодным кустам. Подписал в печать книгу «Исторический кладезь лесоводческих мыслей». Она о русских лесоводах, которые внесли большой вклад в развитие лесного хозяйства. Надо отдать им должное, у меня уже готова рукопись.

– Я не издавала книг, и всё же могу представить, какой это труд. Я не спрашиваю о том, откуда берёте силы – когда интересно, они найдутся, а откуда вы время берёте?

— Я только один-единственный раз был в Турции. Работаю постоянно, передо мной всегда лежит бумага – уловил какое‑то необычное слово, записал, я уже представляю, куда его вставлю. Я сразу работаю над пятью-шестью книгами. Одну обдумываю, для другой готовлю рукопись, третья лежит в издательстве, четвёртая – печатается, пятая – выходит из печати. А в издательство надо сходить раз десять, чтобы твои идеи были реализованы так как ты задумал. Не одна папка материалов по каждой книге собрана. А после того, как в издательстве была потеряна рукопись книги «В плену у Тайболы», черновиков не выбрасываю, пока книга не выйдет.

– Вы пишете от руки?

— Я на компьютере не работаю. Меня аспиранты избаловали, хотят помочь, они и набирают мои рукописи.

– Им это тоже своеобразный учебный процесс, связанный с профессией.

— Их имена я всегда указываю в книге, бывает, что беру в соавторы. Так что им это тоже интересно поучаствовать в издании книги.

– А нынешние студенты хотят заниматься наукой?

— На днях после занятий из группы, в которой двенадцать человек, ко мне подошли пятеро и сказали, что хотели бы заниматься наукой.

– Вы как учёный занимаетесь лесовосстановлением. Как вы оцениваете нынешнее состояние нашей архангельской тайги?

— Леса Европейского Севера много дали СССР и много дают России. Мы добывали в этом регионе до 80 миллионов кубометров древесины ежегодно. Но в те времена не очень много внимания уделяли лесовосстановлению, считали, что тайга сама возобновится. Конечно, возобновится, но через какое время! Потом и вовсе начали проводить концентрированные вырубки – огромными массивами вырубали леса. Сейчас леса начали восстанавливать. Есть примеры прекрасных рукотворных лесов, их надо пропагандировать, опыт изучать, перенимать.

– Министр природных ресурсов и лесопромышленного комплекса области в интервью нашей газете заявил, что они выходят на уровень лесовосстановления – сколько вырубили, столько и посадили. Это реально?

— Это очень сложно сделать, а в ближайшее время вряд ли возможно.

– Как вы считаете, сейчас какая самая главная угроза в лесу?

— Та же, что и в других отраслях по всей стране – когда решения принимают менеджеры вместо специалистов. Но ситуация понемногу меняется – приходит понимание, что без специалистов никуда. А в лесу же особенно, ведь он живой, работа там тяжёлая. А лес ещё и любить надо…

– Так, как любите его вы…

— Да, и не только я, а каждый, кто связал с ним свою жизнь.

– Николай Алексеевич, знаете, что вам точно никак не грозит? Это профессиональное выгорание – потому что вы живёте с большим интересом к жизни и интерес этот неотделим от вашей профессии. Вы – в плену у Тайболы, а читатели – в плену у вас.

— Только так и может быть. Не понимаю этих разговоров, что не надо напрягаться, работе отдавать какое‑то определённое и небольшое количество времени. Когда это твоя жизнь, ты же не делишь её на работу и отдых. Просто живёшь. И каждый день что‑то новое, что‑то захватывающее. Какое уж тут выгорание? Это – горение.

Беседовала Светлана ЛОЙЧЕНКО. Фото автора

Рецепт, Возвращение молодости

300–400 граммов кедровых орешков промыть холодной водой, расколоть, затем бутылку на две трети наполнить скорлупой и до горлышка залить медицинским спиртом или водкой. Бутылку плотно закрыть, завернуть в чёрную бумагу и поставить на две недели в тёплое место. После этого настойку хранить в холодильнике.

Принимать так: две капли настойки разбавляют в ложке кипячёной воды и принимают утром до еды. На следующее утро – три капли, и так – до десяти капель. Затем всё идёт в обратном порядке – до двух капель. После этого делается один перерыв – такой один курс. Лечение состоит из трёх курсов.

После такого лечения и старики становятся жизнерадостными, чувствуют себя помолодевшими.

(Из книги Николая Бабича «Тайга Беломорья»)

Из жизни

11 декабря

«Акви­лон Инвест»: Сна­чала парк и дет­сад – потом новое жилье

10 декабря

Английс­кий язык для Начи­на­ющих – с чего начать?

9 декабря

В свой День рож­де­ния Архан­гель­ский Сне­го­вик откры­вал ёлку и запус­кал фейер­верки

5 декабря

Детей из Архан­гель­ской области приг­лаша­ют на кас­тинг телеп­рог­рам­мы «Луч­ше всех!»

5 декабря

«Акви­лон Инвест»: В прио­ри­те­те – повыше­ние качес­тва город­ской среды

4 декабря

Наталья Алек­се­ева: послед­ний марафон

2 декабря

Как соби­рали втор­сырье в СССР

29 ноября

Пой­демте с нами! Чем занять­ся в выход­ные в Архан­гель­ске

29 ноября

Как соз­дать ком­форт­ную среду для бизнеса

27 ноября

«У меня было много счас­тья...»

26 ноября

Минп­ри­роды РФ пред­лага­ет усо­вер­шенство­вать меха­низм рас­шир­ен­ной ответст­вен­ности про­из­води­те­лей

25 ноября

Новос­тройки на месте вет­хих «дере­вя­шек»

25 ноября

Роман­тик из пяти­деся­тых

23 ноября

Вете­ран, сереб­ряный волонтёр

22 ноября

Город запом­нил его как люби­мого певца

Похожие материалы

26 октября Из жизни

«Кла­дов­ка» – ярмарка без цен

16 октября Из жизни

Архан­гель­ские актив­ис­ты убрали боль­шую свал­ку на бере­гу Север­ной Двины

16 октября Из жизни

В Шен­курс­ком райо­не лик­види­ру­ют несан­кци­они­ров­ан­ные свалки

11 октября Из жизни

Возв­ра­ще­ние контр-ад­мира­ла

27 сентября Из жизни

Выступле­ние на ВДНХ России

18 сентября Из жизни

Мезен­ские каникулы

10 сентября Из жизни

«Зачем гово­ришь «пожал­уй­ста»? Скажи про­сто – «отой­дите!»

4 сентября Из жизни

Жите­ли – за раз­дель­ный сбор мусора

2 сентября Из жизни

«Ког­да сил не ста­ло, села и закрича­ла: «Помоги­те!»

30 августа Из жизни

В биз­нес – как в Нарнию

28 августа Из жизни

«Без внут­рен­ней гар­мо­нии невоз­можно тво­рить под­лин­ную красоту»

23 августа Из жизни

В Устья­нах наз­вали луч­ших пче­ло­во­дов Архан­гель­ской области

21 августа Из жизни

«Боль­шой оптимист и молодец!»