В селе Матигоры открылся цех по переработке молока

10 октября 9:46 Сельское хозяйство Из газеты
В селе Матигоры открылся современный цех по переработке молока
В селе Матигоры открылся современный цех по переработке молока

 Этот мини-завод, где цельное молоко пастеризуют, заботливо упаковывают или производят из него масло, творог и прочее, – детище ООО «Агрофирма «Холмогорская»

Молодое предприятие было создано в районе относительно недавно – в конце 2017 года, но уже стало градообразующим для Матигор. Название обязывает: агрофирма разводит коров исключительно местной породы. Общее поголовье составляет 1200 особей, дойных коров – 410. Почти столько же – на откорме.

Кроме того, «Холмогорская» – крупнейшее семеноводческое предприятие области. В банке данных – более 20 сортов картофеля, даже фиолетового. Свой семенной картофель агрофирма реализует по всей России: в Новосибирске, в Воронеже, на Урале. Так, скоро в Краснодарский край отправятся 120 тонн продукции. При этом продовольственный картофель полностью остаётся в домашнем регионе.

Открытие цеха по переработке молока позволит агрофирме производить всю линейку молочной продукции: молоко разной жирности, творог, сливочное масло, сливки, кефир и сметану.

Цех по переработке практически в чистом поле возвели всего за четыре месяца. Строительство и закупка оборудования – на сто процентов отечественного – обошлись в 12 миллионов рублей.

Александр Юрин, директор ООО «Агрофирма «Холмогорская»Как сообщил Александр Юрин, директор ООО «Агрофирма «Холмогорская», общая площадь цеха – порядка 160 квадратных метров. Для того чтобы обеспечить всю технологическую цепочку переработки молока, по его словам, достаточно троих человек.

Молоко с фермы, которая находится буквально в 500 метрах, поступает в цех через контейнер на улице. По трубе оно попадает в пастеризатор, где проходит дезинфекцию. Пастеризатор кипятит молоко со скоростью тонна в час. Охладить молоко после пастеризации в кратчайшие сроки позволяет льдогенератор. Далее молоко отправляется либо в творожную ванну ёмкостью одна тонна, которая производит порядка 250 килограммов готового творога, либо на упаковку в традиционные тетрапаки. Упаковщик молока производит до 500 порций в час. Вообще, фасовать этот аппарат может практически всё – и молоко, и кефир, и сметану.

Кроме того, цех оснащён поточным фасовщиком масла и маслобойкой, которая взбивает по 70 килограммов масла за раз, а также сепаратором, который доводит молоко до необходимой жирности, отделяя сливки.

Также в цехе есть свой санузел, душевая и прачечная – производство пищевой продукции требует неукоснительного соблюдения санитарных и гигиенических норм. Важную роль в работе цеха играет лаборатория, где ежедневно принимают входящее сырьё и анализируют готовую продукцию.

— Наше предприятие сегодня производит до шести тонн молока-сырья в сутки, – рассказал директор Александр Юрин. – Мощность завода – четыре тонны переработки в смену.

Правда, появления продукции на архангельских полках пока ждать не приходится. Цель – локальный рынок, а также обеспечение сотрудников предприятия-учредителя – ООО «Автодороги», – которые будут бесплатно получать «молоко за вредность». Местное молоко работники предприятия попробуют не сегодня-завтра.

Также в перспективе расширения производства планируется снабжать местной «молочкой» учреждения социальной сферы района.

— Население заинтересовано в том, чтобы потреблять свою продукцию, оно чётко знает, что своё, местное – значит качественное, – отметил Виталий Дианов, первый заместитель главы Холмогорского района. – И, безусловно, администрация заинтересована в том, чтобы местная продукция появилась в наших объектах социальной сферы. А это не только школы и детские сады, но и два объекта постоянного проживания – детский дом в Рембуево и дом престарелых в Емецке. И, безусловно, мы с удовольствием предоставим торговые площади для того, чтобы население могло приобрести продукцию.

Ирина Бажанова, министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской областиОдной из первых вместе с журналистами цех осмотрела Ирина Бажанова, министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области.

— Такие цеха должны быть в каждом районе – особенно там, где поблизости нет крупных молокоперерабатывающих предприятий, – подчеркнула Ирина Бажанова. – Тем предприятиям, которые производят молоко-сырьё и находятся далеко от рынков сбыта, очень важно иметь такие цеха переработки. Это только начало. Думаю, в ближайшие годы подобные цеха мы увидим и в других районах области. Мы планируем, что в ближайший год в Котласском районе появится маслоперерабатывающий комбинат.

Мария АТРОЩЕНКО. Фото Артёма Келарева

Экономика

18 октября

Рыба­ки Севе­ра: «Отмена истори­чес­кого прин­ципа на вылов уда­рит по социалке»

17 октября

Работ­ни­кам «Севе­рал­маза» пред­ложи­ли «Алмаз­ную осень»

16 октября

Иван Нови­ков: «Сох­ра­няя преем­ст­вен­ность запус­тить про­цес­сы по час­тично­му обновле­нию партии»

15 октября

«Илим» – вто­рой в Рос­сии в номи­на­ции «Лиде­ры биз­неса: рас­ходы на экологию»

15 октября

В Архан­гель­ске нача­ли строить рыбо­пера­батыва­ющий завод

10 октября

Пас­саж­ир­ские суда, постро­ен­ные в Татарс­та­не для Архан­гель­ска, возв­ра­ща­ют­ся обратно

10 октября

В селе Мати­горы откры­лся цех по пере­раб­от­ке молока

9 октября

Дохо­ды в бюд­жет Архан­гель­ской области вырос­ли на 1,7 мил­ли­ар­да рублей

9 октября

В Архан­гель­ске откры­лась запись на бес­платные кон­суль­та­ции для предп­ри­ни­ма­те­лей

8 октября

Дирек­тор архан­гель­ского пред­при­ятия запла­тил шесть мил­ли­онов руб­лей нало­гов, чтобы закрыть уго­лов­ное дело

7 октября

Архан­гель­ские рыба­ки выбрали рыб­ную квоту

6 октября

Север­ное мор­ское паро­ходство опров­ер­гло информа­цию о гото­вящ­ей­ся ути­ли­за­ции теп­лохо­дов

4 октября

Эпоха лесо­во­зов, дол­го­е время слу­жив­ших Север­ному морс­ко­му паро­ходству, под­хо­дит к концу

4 октября

Итоги «обе­ле­ния» лес­ного биз­неса в Архан­гель­ской области: плюс мил­ли­ард руб­лей налогов

2 октября

На улуч­ше­ние демог­рафи­чес­кой ситу­ации в Архан­гель­ской области выде­лят 8 мил­ли­ар­дов рублей

Похожие материалы

10 октября Экономика

В селе Мати­горы откры­лся цех по пере­раб­от­ке молока

31 августа Экономика

Поморье пред­лага­ет аграри­ям адек­ватные меры поддержки

27 августа Экономика

Живот­ново­ды Архан­гель­ской области при­мут учас­тие в двух все­рос­сийск­их конкурсах

22 августа Экономика

В Архан­гель­ской области загот­ов­лено 31 тыся­ча тонн сена – 102 про­цен­та от плана

21 августа Экономика

Все победи­тели областно­го кон­курса пче­ло­во­дов – из Устья­нс­кого района

14 августа Экономика

В Устья­нс­ком райо­не прой­дет кон­курс пче­ло­во­дов и ярмарка меда

13 августа Экономика

В Архан­гель­ской области раз­рабо­та­ют план борь­бы с бор­щеви­ком

27 июля Экономика

Коровье новоселье

6 июля Экономика

Архан­гель­ские рыба­ки получи­ли рыб­ные квоты на 15 лет

5 июля Экономика

Уче­ные пла­ниру­ют вывес­ти жиз­нест­ой­кий вид гор­буши Рус­ско­го Севера

15 июня Экономика

Сель­хоз­ко­опе­ра­тив Виле­годс­ко­го райо­на полу­чит семь мил­ли­онов руб­лей на покуп­ку моло­ково­за

6 июня Экономика

Архан­гель­ская область не будет отвечать за срыв аграрных пла­нов из-за пло­хой погоды

16 мая Экономика

Архан­гель­ская область при­няла учас­тие в сель­хоз­выс­тав­ке в Сербии