Для жителей и многочисленных гостей Соловков помимо обычного хлеба здесь будут печь лаваши, слойки и кондитерские изделия.
В запуске пекарни были задействованы как ресурсы регионального правительства, так и возможности районных и местных властей. Предполагаемый объем производства – до 3 тонн хлебобулочных изделий в сутки.