В селе Матигоры открылся цех по переработке молока

10 октября 9:46 Сельское хозяйство Из газеты
В селе Матигоры открылся современный цех по переработке молока
В селе Матигоры открылся современный цех по переработке молока

 Этот мини-завод, где цельное молоко пастеризуют, заботливо упаковывают или производят из него масло, творог и прочее, – детище ООО «Агрофирма «Холмогорская»

Молодое предприятие было создано в районе относительно недавно – в конце 2017 года, но уже стало градообразующим для Матигор. Название обязывает: агрофирма разводит коров исключительно местной породы. Общее поголовье составляет 1200 особей, дойных коров – 410. Почти столько же – на откорме.

Кроме того, «Холмогорская» – крупнейшее семеноводческое предприятие области. В банке данных – более 20 сортов картофеля, даже фиолетового. Свой семенной картофель агрофирма реализует по всей России: в Новосибирске, в Воронеже, на Урале. Так, скоро в Краснодарский край отправятся 120 тонн продукции. При этом продовольственный картофель полностью остаётся в домашнем регионе.

Открытие цеха по переработке молока позволит агрофирме производить всю линейку молочной продукции: молоко разной жирности, творог, сливочное масло, сливки, кефир и сметану.

Цех по переработке практически в чистом поле возвели всего за четыре месяца. Строительство и закупка оборудования – на сто процентов отечественного – обошлись в 12 миллионов рублей.

Александр Юрин, директор ООО «Агрофирма «Холмогорская»Как сообщил Александр Юрин, директор ООО «Агрофирма «Холмогорская», общая площадь цеха – порядка 160 квадратных метров. Для того чтобы обеспечить всю технологическую цепочку переработки молока, по его словам, достаточно троих человек.

Молоко с фермы, которая находится буквально в 500 метрах, поступает в цех через контейнер на улице. По трубе оно попадает в пастеризатор, где проходит дезинфекцию. Пастеризатор кипятит молоко со скоростью тонна в час. Охладить молоко после пастеризации в кратчайшие сроки позволяет льдогенератор. Далее молоко отправляется либо в творожную ванну ёмкостью одна тонна, которая производит порядка 250 килограммов готового творога, либо на упаковку в традиционные тетрапаки. Упаковщик молока производит до 500 порций в час. Вообще, фасовать этот аппарат может практически всё – и молоко, и кефир, и сметану.

Кроме того, цех оснащён поточным фасовщиком масла и маслобойкой, которая взбивает по 70 килограммов масла за раз, а также сепаратором, который доводит молоко до необходимой жирности, отделяя сливки.

Также в цехе есть свой санузел, душевая и прачечная – производство пищевой продукции требует неукоснительного соблюдения санитарных и гигиенических норм. Важную роль в работе цеха играет лаборатория, где ежедневно принимают входящее сырьё и анализируют готовую продукцию.

— Наше предприятие сегодня производит до шести тонн молока-сырья в сутки, – рассказал директор Александр Юрин. – Мощность завода – четыре тонны переработки в смену.

Правда, появления продукции на архангельских полках пока ждать не приходится. Цель – локальный рынок, а также обеспечение сотрудников предприятия-учредителя – ООО «Автодороги», – которые будут бесплатно получать «молоко за вредность». Местное молоко работники предприятия попробуют не сегодня-завтра.

Также в перспективе расширения производства планируется снабжать местной «молочкой» учреждения социальной сферы района.

— Население заинтересовано в том, чтобы потреблять свою продукцию, оно чётко знает, что своё, местное – значит качественное, – отметил Виталий Дианов, первый заместитель главы Холмогорского района. – И, безусловно, администрация заинтересована в том, чтобы местная продукция появилась в наших объектах социальной сферы. А это не только школы и детские сады, но и два объекта постоянного проживания – детский дом в Рембуево и дом престарелых в Емецке. И, безусловно, мы с удовольствием предоставим торговые площади для того, чтобы население могло приобрести продукцию.

Ирина Бажанова, министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской областиОдной из первых вместе с журналистами цех осмотрела Ирина Бажанова, министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области.

— Такие цеха должны быть в каждом районе – особенно там, где поблизости нет крупных молокоперерабатывающих предприятий, – подчеркнула Ирина Бажанова. – Тем предприятиям, которые производят молоко-сырьё и находятся далеко от рынков сбыта, очень важно иметь такие цеха переработки. Это только начало. Думаю, в ближайшие годы подобные цеха мы увидим и в других районах области. Мы планируем, что в ближайший год в Котласском районе появится маслоперерабатывающий комбинат.

Мария АТРОЩЕНКО. Фото Артёма Келарева

Экономика

12 декабря

Умный город «Рос­теле­кома»: от безо­пас­ности – к комфорту

12 декабря

Минис­терство ЛПК Архан­гель­ской области: «План по вос­про­из­водству лесов в 2018 году пере­вып­ол­нен»

10 декабря

На Солов­ках нача­лась реконст­рук­ция аэропорта

5 декабря

Трау­лер для Архан­гель­ского тралф­ло­та спу­щен на воду

5 декабря

В Вель­ском райо­не пла­ниру­ют соз­дать про­фильные сель­скохо­зяйс­тве­нные классы

3 декабря

Форель с Вель­ской акваф­ер­мы появит­ся в мага­зи­нах области вес­ной 2019 года

30 ноября

С кос­модро­ма «Пле­сецк» на орбиту вывели три новых воен­ных спутника

30 ноября

Полтора этажа в неделю

28 ноября

Предс­та­ви­те­ли австр­ий­ской меди­цин­ской ком­па­нии Vamed посети­ли Архан­гельск

28 ноября

Из Архан­гель­ска на Чукот­ку дос­тавле­ны грузы для стро­ящей­ся атом­ной стан­ции «Ака­де­мик Ломо­но­сов»

27 ноября

Целеб­ная вода «Соло­нихи» пой­дёт на розлив

27 ноября

Зим­няя ледо­коль­ная кам­па­ния в устье Север­ной Двины и в устье Онеги началась

26 ноября

Ураль­ские экспе­рты про­вели в Архан­гель­ске мас­тер-класс по «инвестха­кам»

23 ноября

Котель­ные, дет­ские лаге­ря и мине­раль­ные воды

21 ноября

Жите­лей Архан­гель­ской области приг­лаша­ют прой­ти обу­че­ние осно­вам циф­ро­вой экономики

Похожие материалы

5 декабря Экономика

В Вель­ском райо­не пла­ниру­ют соз­дать про­фильные сель­скохо­зяйс­тве­нные классы

3 декабря Экономика

Форель с Вель­ской акваф­ер­мы появит­ся в мага­зи­нах области вес­ной 2019 года

10 октября Экономика

В селе Мати­горы откры­лся цех по пере­раб­от­ке молока

31 августа Экономика

Поморье пред­лага­ет аграри­ям адек­ватные меры поддержки

27 августа Экономика

Живот­ново­ды Архан­гель­ской области при­мут учас­тие в двух все­рос­сийск­их конкурсах

22 августа Экономика

В Архан­гель­ской области загот­ов­лено 31 тыся­ча тонн сена – 102 про­цен­та от плана

21 августа Экономика

Все победи­тели областно­го кон­курса пче­ло­во­дов – из Устья­нс­кого района

14 августа Экономика

В Устья­нс­ком райо­не прой­дет кон­курс пче­ло­во­дов и ярмарка меда

13 августа Экономика

В Архан­гель­ской области раз­рабо­та­ют план борь­бы с бор­щеви­ком

27 июля Экономика

Коровье новоселье

6 июля Экономика

Архан­гель­ские рыба­ки получи­ли рыб­ные квоты на 15 лет

5 июля Экономика

Уче­ные пла­ниру­ют вывес­ти жиз­нест­ой­кий вид гор­буши Рус­ско­го Севера

15 июня Экономика

Сель­хоз­ко­опе­ра­тив Виле­годс­ко­го райо­на полу­чит семь мил­ли­онов руб­лей на покуп­ку моло­ково­за