Как вырастить спаржевую фасоль в открытом грунте и уберечь урожай от капризов северной погоды

7 июля 13:49 Из газеты
Спаржевая фасоль
Спаржевая фасоль

Наш эксперт Татьяна Матвеева очень любит овощи. А потому на своём дачном участке часто экспериментирует с различными видами и сортами.

Несколько лет назад она впервые вырастила спаржевую фасоль, и оказалось, что этот представитель семейства бобовых прекрасно себя чувствует не только в теплице, но и на открытом грунте. Сегодня Татьяна Валерьевна делится своими секретами.

Татьяна МатвееваВ любом уголке огорода

— Спаржевая фасоль – разновидность овощной фасоли, только стручки не содержат жёстких волокон, – рассказывает Татьяна Валерьевна. – Её употребляют в пищу целыми стручками, пока зёрна находятся ещё в зачаточном состоянии. В принципе, спелые зёрна тоже съедобны, но они очень жёсткие и требуют длительной варки. Наверняка вы когда‑нибудь пробовали спаржу. Так вот спаржевая фасоль по вкусу напоминает ростки спаржи, отсюда и её название.

Она бывает вьющаяся, полувьющаяся и кустовая. Вьющаяся фасоль у нас на севере может достигать 2–2,5 метра, поэтому для неё необходимы опоры, а высаживать её надо на большем расстоянии друг от друга. Полувьющаяся достигает 1,5 метра, и ей тоже нужны опоры. Мне больше нравится кустовая фасоль: вырастить её несложно, а урожай можно собирать в течение длительного времени. Кроме того, этот диетический продукт выращивается в открытом грунте, на любой грядочке, в любом уголке огорода и требует минимальных затрат.

От зелёной до сиреневой

— В магазинах можно купить семена различных сортов спаржевой кустовой фасоли: жёлтой, сиреневой, зелёной – кому какая нравится, – рассказывает Татьяна Матвеева. – Но у нас короткое лето, да и погодные условия не всегда соответствуют летним, потому лучше выбирать ранние сорта, с периодом начала плодоношения 50–60 дней.

Мне больше нравится кустовая фасоль «САКСА-615» без волокна. Это сорт ранний, от посадки семян до начала плодоношения – 50–55 дней. Куст высотой до 40 см, сахарные сочные стручки округлые, немного изогнуты, зелёного цвета, длиной 9–12 см, шириной 6 мм, можно собирать в возрасте 7–10 дней.

Берегите корешки

По словам Татьяны Матвеевой, фасоль очень требовательна к температуре земли, поэтому высаживать её лучше, когда земля прогреется не ниже чем 10–12 градусов.

— Для измерения температуры прогрева земли есть специальные градусники, – говорит она. – Они пригодятся и для правильного времени посадки картофеля и других культур. Я сажу семена, когда земля прогреется выше 15 градусов. Спаржевая фасоль не очень требовательна к составу почвы, но грунт должен быть рыхлым и плодородным. Очень плохо она растёт на тяжёлых холодных почвах, если близки грунтовые воды. Лучше высаживать её на хорошо освещённом солнцем и защищённом от холодных ветров месте. Хорошими предшественниками являются огурцы, помидоры и картофель. После фасоли можно высаживать большинство овощных культур, так как она аккумулирует азот из воздуха на своих корешках, переводит его в доступную растениям форму. У меня на даче – суглинок, минеральными удобрениями я почти не пользуюсь, поэтому удобряю перегноем, навозом, но не свежим (не менее года) или биогумусом.

Семена перед посадкой в открытый грунт желательно протравить – полчаса в тёмном растворе марганцовки – и замочить. Если земля влажная, например, были дожди, то замочить надо на 2–3 часа, если сухо – на 6–8 часов (вечером замочил – утром посадил). Дольше 8–10 часов держать в воде нельзя – ростки загнивают.

У меня был опыт выращивания фасоли и через рассаду. В этом случае готовую продукцию можно получить раньше, но высаживать надо очень аккуратно, чтобы не повредить корневую систему и сами хрупкие ростки, в противном случае растение будет болеть, да и урожай подкачает. И ещё один минус – это требует много времени: рассада может перерасти и занимает место. Лучше сразу в грунт.

Высаживаем на глубину 4–5 см, можно рядами, а можно просто, где есть место – в капусте, в картошке. При посадке рядами расстояние между рядами должно быть 30–35 сантиметров, а между растениями в ряду 5–8 сантиметров. Если все семена взошли, можно проредить до 12–15 сантиметров между растениями. Я сверху закрываю укрывным материалом или плёнкой для более быстрого прорастания.

Урожай до осени

По словам Татьяны Матвеевой, спаржевая фасоль боится низких температур и сквозняков: при понижении температуры до 5 градусов может заболеть и снизится урожай, при температуре 0 или –1 градус и вовсе гибнет. Поэтому советует всегда иметь укрывной материал под рукой.

— Уход за ней несложный, но обязательный: систематическое рыхление междурядий, прополка (основной враг – сорняки) и полив, – рассказывает Татьяна Валерьевна. – Первое рыхление проводят, когда растения достигнут пяти сантиметров высоты, второе – после появления первой пары настоящих листочков и последующие – после каждого полива и дождя. Когда кустики вырастут до 12–15 сантиметров, их можно немного окучить землёй, а ряды замульчировать, и рыхлить придётся реже. Поливают фасоль нечасто и умеренно, не допуская сильного пересушивания почвы. Делать это надо под корень по вечерам подогретой за день солнцем водой. После появления четвёртого листка полив прекращают, возобновляют его после появления первых цветков.

Подкармливаю растение я два раза –когда появляются первые настоящие листочки и когда зацветает – травяными настоями, в основном крапивы. Кто пользуется минеральными удобрениями, имейте в виду, что азота не надо, фасоль его производит сама.

Ранние сорта я собираю к середине – концу июля. Некоторые сорта фасоли отдают урожай единовременно, но в большинстве случаев его поступление очень растянуто. Если вовремя не срезать стручки, появление новых вскоре прекратится. Если собирать урожай вовремя, продлить плодоношение удаётся вплоть до осени. Сборы повторяют через каждые 3–5 дней, лучше в утренние часы.

Собранные лопатки-стручки я мою, обсушиваю, обрезаю кончики, режу на 3–4 части и тушим с овощами, с рисом, заливаем яйцами и т. д. На зиму: мою, обсушиваю, обрезаю кончики, режу на 3–4 части и замораживаю в пакетах в морозилке.

Анастасия ВОЛОДИНА

Последние новости

27 октября Культура

Жите­ли Архан­гель­ской области могут при­нять учас­тие в фес­тива­ле сем­ей­ных театров

27 октября Общество

Повыше­ние качес­тва инклю­зив­ного образо­ва­ния обсуди­ли на заседа­нии регио­наль­ного пра­витель­ства

27 октября Общество

Севе­рян нау­чат про­фил­ак­тике инсульта

27 октября

На реках Архан­гель­ской области воз­можны сне­го-дож­девые паводки

27 октября Фото танцевально-спортивного клуба «Надежда»

Тан­цоры из Новод­винска при­вез­ли «брон­зу» со все­рос­сийск­их сорев­нова­ний

27 октября Экономика

Осно­ватель аген­тства нед­вижи­мос­ти – о своей рабо­те: «Вни­кать в ситу­ации, кото­рые скры­ва­ют­ся за квад­ратны­ми метрами»

27 октября Происшествия

В Архан­гель­ской области за сутки зарег­ис­три­ро­ва­ли 317 новых слу­ча­ев зараже­ния COVID-19

27 октября Культура

В ново­год­ние празд­ни­ки в Архан­гель­ском теат­ре драмы пока­жут «Мауг­ли» и «Сказ­ку об Одис­сее Пер­воз­ван­ном»

27 октября Происшествия

Житель Онежс­ко­го райо­на по пьяни напал с ножом на сожи­теля матери

27 октября Фото юнармейского объединения Коношского района

В Конош­ском райо­не почтили память совет­ских лет­чи­ков, погиб­ших у посел­ка Вересово

27 октября Происшествия

В Архан­гель­ске жен­щина, сби­тая на пере­ходе, попала в больницу

27 октября

В Новод­винске трёх­лет­няя девоч­ка постра­дала в аварии

27 октября Общество

В Архан­гель­ске на мар­шрут №44 вышел новый автобус

27 октября ПроисшествияФото пресс-службы регионального управления МВД

Пья­ный житель Мезенс­ко­го райо­на устро­ил ДТП на снегоходе

27 октября Закон

Про­кура­тура про­ве­дёт про­вер­ку пожара в тор­го­вом цен­тре «Сто­лица» в Котласе

27 октября Общество

Рос­потр­еб­надз­ор ввёл новые ограни­че­ния в связи коро­нави­ру­сом по всей России

27 октября Общество

Жите­лей Архан­гель­ской области приг­лаша­ют про­тий истори­чес­кий квест

27 октября Происшествия

В Онеге осуж­дённый в ИК подоз­рева­ет­ся в даче взят­ки сот­рудни­ку ФСИН

27 октября КультураФото автора

В Архан­гель­ске про­шли еже­год­ные «Дни джаза»

27 октября Закон

В Архан­гель­ске осу­дят бан­ду, про­дав­ав­шую пен­си­оне­рам дат­чики загрязне­ния воз­духа по завыш­ен­ным ценам

27 октября КультураФото Артёма Келарева

В Архан­гель­ском теат­ре драмы показа­ли «Сим­фони­чес­кое КИНО»

27 октября Происшествия

В Севе­род­винске задер­жали муж­чину, жес­токо избивше­го свою сожи­тель­ницу

26 октября Политика

Губер­на­тор заявил, что веден­ные в Архан­гель­ской области меры для общепи­та – на самом деле, «мяг­кий вариант»

Похожие материалы

25 октября Закон

Ответст­вен­ность собст­вен­ни­ков жилья: опыт областно­го суда

25 октября Общество

Исто­рия бес­хоз­ного экска­ва­то­ра из Кот­ласско­го района

25 октября Теплоход «Неман» у причала речного вокзала Котласа. Фото Е. Ломовского. Почтовая открытка. Москва, 1977 год

Судь­ба теп­лохо­да «Фёдор Абрам­ов»: выста­вят на торги или поре­жут «на иголки»?

24 октября ЭкономикаLori (c)

Само­заня­тые Архан­гель­ской области смо­гут вос­поль­зовать­ся мера­ми поддержки

24 октября Общество

Беседа с пси­хо­ло­гом: куда могут завес­ти оправда­ния?

23 октября Культура

Друзья Ренаты Кур­бато­вой под­дер­жат её празд­ни­чным концертом

23 октября Культура

В Мос­ковс­ком издатель­стве «Вече» вышел сбор­ник рас­ска­зов и повес­тей архан­гель­ского писателя

23 октября Культура

Сер­гею Есе­нину исполни­лось 125 лет со дня рождения

23 октября СпортФото из архива Алексея Шемякина

Алек­сей Шемя­кин гото­вит­ся к покоре­нию оче­ред­ных спор­тивных вершин

23 октября Общество

Пред­седа­тель оргко­ми­те­та «Дос­то­яния Севе­ра» про­вёл онлайн-встре­чу с гла­вами районов

22 октября Культура

В Архан­гель­ске на про­спекте Чум­баро­ва-Луч­ин­ско­го откры­лаcь фото­выс­тавка «При­тя­же­ние Арктики»

22 октября ОбществоСкоро все пушные звери отправятся на передержку

Архан­гель­ский центр помощи дикой фауне «Мата-мата» пере­жива­ет трудности