Накануне открытия Маргаритинской ярмарки рыболовецкие колхозы «РК «Беломор» и «РК «им. М.И. Калинина» подписали открытое соглашение по совместной защите бренда «Поморская семга» от фальсификации зарубежным лососевым продуктом, сообщает пресс-служба администрации Приморского района.
- Стыдно за наше Поморье, - считают участники соглашения, - когда даже почётным гостям Архангельска на стол поставляется не наша поморская качественная дикая сёмга, а садковый атлантический лосось.
Сегодня под видом поморской дикой семги в Архангельске потребителям очень часто реализуют так называемую «пиночетку» - чилийскую сёмгу, которая выращивается в садках на искусственных кормах с добавлением антибиотиков и стимуляторов роста. Покупатель платит в несколько раз большую цену, чем стоит садковый лосось, думая, что перед ним дикая поморская сёмга. Но отличить садкового лосося от дикой семги простому человеку очень трудно, чем и пользуются недобросовестные торговцы.
Для того, чтобы помочь покупателям отличить дикую поморскую семгу от похожего на неё внешне садкового лосося, участники соглашения договорились впредь использовать при разделке дикой сёмги два-три последовательных брюшных разреза, как это издревле делают поморы. И - никогда не использовать один брюшной разрез, применяемый при обработке искусственного садкового лосося.
Наличие двух последовательных продольных разрезов на брюхе рыбы — это прямое доказательство того, что семга дикая, добыта и разделана в Поморье.
- На многих рыбных ярмарках в России покупателям почти постоянно продают искусственно выращенную «сёмгу» под видом дикой, якобы доставленной из Мезенского, Приморского, Онежского районов Архангельской области и Ненецкого автономного округа.
Однако, в таких больших объемах даже все вместе взятые рыбакколхозы Поморья дикую семгу не добывают. При самой благоприятной промысловой обстановке предприятиями Архангельской области в 2016 году планируется выловить всего лишь около 19 тонн сёмги. Как правило, вся добываемая в Архангельской области дикая поморская сёмга раскупается, не доходя до прилавков российских магазинов.
Соглашение открытое. Его инициаторы приглашают присоединиться к нему всех участников рынка, как рыбаков, так и торговые организации; и надеются найти поддержку в областном правительстве и министерстве АПК и торговли. Потому что «Поморская семга» - это бренд неоспоримый.
